Воду из-под картофеля не выливаю, готовлю на этом отваре сладкие блинчики. Он придает блинам невероятную эластичность и мягкость, они получаются тонкими, не рвутся и долго не черствеют. Такие блинчики можно есть даже в Великий пост!
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: 500 мл теплого картофельного отвара (воды, в которой варился очищенный картофель), 2 стакана муки, 2-3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды (погасить уксусом), 3-4 ст. л. растительного масла.
Как приготовить
В большой миске смешайте теплый отвар, сахар и соль. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте соду, погашенную уксусом, и растительное масло. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Оставьте его на 15-20 минут. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с медом, вареньем, джемом или просто так.
Ранее стало известно, как приготовить постную шарлотку на заливном апельсиновом тесте.
