Вместо ужина пеку осетинский пирог с картофелем. Нежное дрожжевое тесто и сочная начинка из картофельного пюре с расплавленным сыром создают идеальную гармонию. С этим рецептом справится каждая хозяйка!
Для приготовления понадобится: для теста — 500 г муки, 300 мл теплой воды, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Для начинки: 4–5 картофелин, 300 г сыра (лучше смесь сулугуни, адыгейского и твердого), соль, перец, сливочное масло.
Рецепт: для теста смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 10 минут. Добавьте соль, масло и муку, замесите тесто. Оставьте в тепле на 1 час. Для начинки отварите картофель, разомните в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец. Сыр натрите на терке и смешайте с остывшим картофелем. Тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в лепешку. На середину выложите половину начинки, соберите края к центру и защипните. Осторожно раскатайте пирог до нужного размера, сделайте в центре отверстие для пара. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 15–20 минут до румяности. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.
Ранее стало известно, как приготовить открытый пирог с тунцом: рецепт для легкого обеда или ужина.
