Когда хочется чего-то легкого, витаминного и освежающего, этот салат становится настоящей находкой. Он получается сочным, ароматным и очень нежным, а благодаря зелени и свежим овощам идеально подходит для весеннего меню.
Нежная капуста, сладковатое яблоко, морковь и ароматный сельдерей создают приятную хрустящую текстуру, а легкая йогуртовая заправка делает салат свежим и диетическим.
Ингредиенты: капуста белокочанная — 200 г, морковь — 1 шт. (80 г), яблоко — 1 шт. (120 г), стебель сельдерея — 30 г, зеленый лук — 15 г, укроп — 10 г, петрушка — 10 г, соль — по вкусу.
Для оригинальной заправки: натуральный йогурт — 3 ст. л. (60 г), горчица — 1 ч. л. (5 г), яблочный уксус — 1 ст. л. (15 мл), мед — 1 ч. л. (7 г), черный перец — по вкусу.
Приготовление: капусту тонко шинкуют и слегка разминают руками, чтобы она стала мягче и дала немного сока. Морковь натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой. Стебель сельдерея очищают от жестких волокон и нарезают тонкими полосками. Яблоко очищают от кожуры, удаляют сердцевину и режут тонкой соломкой, после чего сразу сбрызгивают небольшим количеством уксуса или лимонного сока, чтобы оно не потемнело. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезают — большое количество зелени делает салат особенно свежим и ароматным. Для заправки в небольшой миске смешивают натуральный йогурт, горчицу, яблочный уксус и мед, добавляют щепотку соли и немного черного перца. Соус должен получиться нежным, слегка пикантным и с легкой кисло-сладкой ноткой.
Все овощи и зелень соединяют в большой миске, добавляют заправку и аккуратно перемешивают.
Ранее мы делились рецептом, где пицца получается мягкой и на следующий день. Интересный, но простой рецепт.
