Варенье из роз поражает нежным цветочным вкусом с медовыми нотками и тонкой кислинкой. От этой вкуснятины все ахнут, а приготовить ее можно за копейки — закупить придется только сахар.
Чтобы приготовить ароматное варенье из роз, понадобится 300 г свежих лепестков (можно собрать их у себя на даче утром). Промойте их, обсушите, удалите белые горькие основания и перетрите с 200 г сахара, оставив на 6 часов для выделения сока.
В кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте 500 г сахара и варите сироп 5 минут, затем всыпьте подготовленные лепестки. Варите на медленном огне 20–25 минут, пока лепестки не станут прозрачными, добавив сок 1 лимона для сохранения цвета.
Готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте. Этот изысканный десерт хранится до года и станет вашей визитной карточкой! Главный секрет успеха — не переварить лепестки, чтобы они сохранили форму и цвет, а также использовать свежие розы, когда их аромат наиболее сильный.
Ранее стало известно, как приготовить мармелад из черной смородины.
