Ванильный кекс на скорую руку: идеальная выпечка к чаю

05 янв 2025 в 21:00

Автор: Елизавета Семерина

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Когда гости уже на пороге или просто хочется чего-то вкусного к чаю, ванильный кекс на скорую руку станет вашим спасением.

Этот простой и быстрый рецепт не требует сложных ингредиентов и готовится буквально за 30 минут. В итоге вы получите мягкий, ароматный и воздушный десерт, который порадует всех за столом.

Ингредиенты

Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло (или растительное) — 100 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар или экстракт ванили — 1 ч. л.
Щепотка соли
Сахарная пудра
Свежие ягоды, джем или сгущенное молоко — по желанию

Фото: Shutterstock/FOTODOMВанильный кекс на скорую руку: идеальная выпечка к чаю

Способ приготовления

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Форму для запекания кекса смажьте маслом или выложите пергаментной бумагой, чтобы выпечка не прилипала.
В глубокой емкости смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Благодаря этому разрыхлитель равномерно распределится в тесте.
Сливочное масло нужно растопить и дать ему слегка остыть. В другой емкости взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте молоко, растопленное масло и ванильный сахар. Перемешайте, пока масса не станет однородной.
Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую основу, помешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно быть гладким и без комков.
Перелейте тесто в форму для выпекания. Выпекайте примерно полчаса, проверяя готовность зубочисткой. Если она выходит сухой, кекс готов.
Дайте кексу немного остыть, затем посыпьте его сахарной пудрой. Для дополнительного вкуса можно подавать с ягодами, джемом или сгущенным молоком.

Этот ванильный кекс — идеальный вариант, когда хочется порадовать себя и близких без лишних усилий. Простота приготовления и великолепный вкус делают его фаворитом для любого чаепития. Попробуйте — и он станет вашим любимым рецептом выпечки на скорую руку!