Тжвжик — это традиционное закавказское блюдо из жареных потрохов, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Говяжье сердце и печень в сочетании с овощами и свежей зеленью создают неповторимую гармонию. Попробуйте — и вы поймете, почему это блюдо так любят на Кавказе!
Ингредиенты:
- говяжье сердце — 600 г;
- говяжья печень — 600 г;
- помидоры — 300 г;
- лук репчатый — 160 г;
- сливочное масло — 30 г;
- кинза — 40 г;
- базилик — 20 г;
- паприка — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Потроха нарежьте небольшими кусочками, удалите пленки.
- Обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный лук, жарьте до мягкости.
- Положите помидоры, тушите 5–7 минут.
- В конце добавьте рубленую зелень и специи.
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
