Когда хочется по-настоящему домашней выпечки без лишних хлопот, эти творожные трубочки всегда выручают. Хрустящие снаружи, нежные внутри и с тонкой карамельной прослойкой — идеальное угощение к чаю для всей семьи.
Ингредиенты (14–16 шт.): творог — 220 г (лучше 9%), сливочное масло — 100 г (размягченное), мука — 160 г (+ немного для подпыла), сахар — 50 г (в тесто) и 3-4 ст. л. (для начинки), разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление: творог разомните вилкой, добавьте мягкое сливочное масло и сахар. Муку просейте с разрыхлителем и постепенно вмешайте в творожную массу. Замесите мягкое, слегка липкое тесто — при необходимости подсыпьте немного муки. Разделите тесто на 14–16 частей. Каждую раскатайте в овал толщиной 2-3 мм, посыпьте сахаром и слегка пройдитесь скалкой, чтобы он вдавился в тесто. Плотно сверните рулетиком, аккуратно прижимая края. Выложите трубочки на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C 18–22 минуты до золотистого цвета. Дайте немного остыть — внутри появится хрустящая карамельная прослойка.
Ранее мы делились рецептом кондитерского шедевра из пачки слоеного теста. Готовим этот тарт, когда хочется «вау» без лишней возни.
