Если вы любите десерты с ярким вкусом и легкой кислинкой, этот торт станет настоящей находкой. Сочная вишня, пропитанная ароматным алкоголем, нежный шоколадный бисквит и сливочный крем создают удивительно гармоничное сочетание. Такой торт получается насыщенным, ароматным и отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
- яйца — 6 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 150 г;
- какао-порошок — 35 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- вишня — 400 г;
- сливки 30–40% — 300 мл;
- черный шоколад — 300 г;
- коньяк, виски, бренди или ликер — 100 мл;
- грецкие орехи — 100 г.
Приготовление
Вишню заранее очистите от косточек и залейте алкоголем. Лучше оставить ягоды на ночь — так они хорошо пропитаются и станут более ароматными.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Отдельно смешайте муку, какао и ванильный сахар, затем аккуратно вмешайте сухую смесь в яичную массу. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут при 180 °C.
Остывший бисквит аккуратно разрежьте: срежьте верх и выньте часть мякоти, чтобы получилась своеобразная «чаша». Крошку измельчите.
Сливки подогрейте и растопите в них кусочки шоколада, помешивая до гладкого крема. Часть ганаша смешайте с бисквитной крошкой.
На дно бисквита выложите немного шоколадной массы, затем слой «пьяной» вишни. Сверху распределите оставшуюся смесь и накройте верхним коржом. Полейте торт оставшимся кремом с рублеными орехами и уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.
Ранее сообщалось, что когда утром совсем нет времени, хочется приготовить что-то быстрое, но при этом вкусное и сытное. В таком случае выручает простой рецепт из обычного лаваша.
