После сбора смородины большинство дачников оставляют листья на кустах или отправляют их в компост. А ведь из них можно сделать простую заготовку, которая пригодится для солений, супов и других домашних блюд круглый год.
Для засолки понадобятся крепкие здоровые листья, каменная соль без добавок и чистая сухая стеклянная банка. Листья сначала промойте и обязательно полностью высушите — даже небольшое количество влаги может привести к появлению плесени.
На дно банки насыпьте немного соли, затем уложите слой листьев и снова пересыпьте солью. Так заполните всю банку, а сверху сделайте плотный слой соли, чтобы перекрыть доступ воздуха. Закройте крышкой и уберите в холодильник. Через несколько недель листья станут мягкими, сохранят насыщенный аромат и отлично подойдут для маринадов, рассольников, тушеных блюд и домашних заготовок.
Автор Марина Макарова уже опробовала этот лайфхак и убедилась, что аромат таких листьев получается даже ярче, чем у свежих. Если будете использовать их для засолки огурцов, не забудьте слегка стряхнуть лишнюю соль, чтобы не пересолить рассол.
Ранее сообщалось: когда черешня начинает созревать, скворцы быстро находят лакомство и могут оставить садовода почти без урожая. Старые диски, тряпки и пугала помогают ненадолго, поэтому многие дачники ищут более надежные способы защиты.
