Это гениально простой рецепт творожной выпечки для тех, кто любит нежные, пышные десерты, но не хочет возиться с тестом. Никакого замеса, никакой раскатки — просто смешал и в форму.
Получается обалденная вкуснятина: высокие, румяные пышки с хрустящей корочкой снаружи и нежнейшей, пористой мякотью внутри, которая буквально тает во рту.
Манка делает их воздушными, кефир придает легкую кислинку и пышность, а творог дарит сливочную нежность. Они намного слаще и интереснее обычных сырников, при этом готовятся в разы быстрее и не требуют постоянного переворачивания у плиты. Такие «Таратушки» идеальны для завтрака с медом, вареньем или сметаной, для полдника или просто к чаю. Дети уплетают их за обе щеки, даже если не любят творог.
Для приготовления вам понадобится: 400 г творога (5-9% жирности), 2 яйца, 5 ст. ложек манной крупы, 200 мл кефира, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин по вкусу. В миске смешайте творог, яйца, сахар, соль и ванилин. Разотрите до однородности. Влейте кефир, перемешайте. Всыпьте манку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания манки.
Форму для запекания (силиконовую или смазанную маслом) заполните тестом на 2/3. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте пышкам немного остыть в форме. Подавайте теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
