Слоеное тесто — гениальное изобретение для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет стоять у плиты часами. Эти булочки с беконом и сыром — мой коронный номер. Они готовятся быстрее, чем пицца, а выглядят как из дорогой пекарни.
Что понадобится
Слоеное дрожжевое тесто — 1 лист (250 г), бекон — 100 г, сыр (твердый) — 120 г, яйцо — 1 шт.
Как готовлю
Заранее размораживаю пласт слоеного теста. Сыр натираю на крупной терке. Рабочую поверхность присыпаю мукой, слегка раскатываю тесто в длину до толщины 5 мм.
Одну половину пласта равномерно посыпаю половиной сыра (60 г), накрываю свободной частью теста и снова раскатываю до толщины 5 мм. На полученный прямоугольник выкладываю полоски бекона, сверху распределяю оставшийся сыр (60 г).
Аккуратно не слишком плотно сворачиваю тесто в ровный рулет. Острым хлебным ножом (с зубчиками) разрезаю рулет на шайбы толщиной около 3 см, чтобы заготовки не деформировались.
Противень застилаю пергаментом, выкладываю булочки срезом вверх на небольшом расстоянии друг от друга, поправляя смявшиеся бока.
Яйцо взбиваю вилкой и смазываю каждую заготовку со всех сторон кулинарной кистью. Выпекаю в разогретой до 180 °С духовке 18–20 минут до золотистого цвета.
