Этот брауни с жидкой шоколадной сердцевиной готовится проще, чем бутерброд! Его вкус — настоящая магия: хрустящая корочка контрастирует с нежнейшей горячей начинкой, которая буквально растекается во рту.
Для приготовления растопите на водяной бане 150 г темного шоколада (от 70%) со 100 г сливочного масла, остудите до комнатной температуры. Взбейте 2 яйца со 100 г сахара до легкой пены, добавьте шоколадную массу, затем вмешайте 60 г муки и щепотку соли. Ключевой секрет — выпекать в формочках для маффинов или в одной большой форме всего 10 минут при 180 градусах.
Готовность проверяйте по краям — они должны схватиться, а середина — слегка дрожать. Дайте брауни остыть 5 минут перед подачей — внутри образуется тот самый бархатистый «лава-эффект». Этот рецепт прощает любые ошибки: даже если передержите на пару минут, брауни останется влажным и ароматным.
Ранее стало известно, как приготовить торт «Птичье молоко» в три шага.
