Шарлотка — прошлый век. Готовлю немецкие яблочные конвертики в слоеном тесте — это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого десерта или изысканного чаепития.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящие, золотистые конвертики из воздушного слоеного теста с сочной, ароматной яблочно-коричной начинкой внутри, посыпанные хрустящей миндальной стружкой. Идеальный баланс нежности, сладости и легкой пряности.
Для приготовления вам понадобится: 1 упаковка готового слоеного теста (500 г), 3 кисло-сладких яблока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотой корицы, 50 г измельченного миндаля, 1 яичный желток для смазки. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте очень мелкими кубиками. Смешайте их с сахаром и корицей. Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на квадраты примерно 10х10 см. На центр каждого квадрата выложите яблочную начинку. Края теста защипните по диагонали, формируя аккуратные треугольные конвертики. Смажьте их взбитым желтком, посыпьте миндальной стружкой и выпекайте 15–20 минут в разогретой до 200°C духовке до румяного цвета. Подавайте теплыми, по желанию — с шариком ванильного мороженого.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
