Новогодний стол — это время удивлять! Если вы ищете блюдо, которое станет изюминкой вашего меню, рулетики из индейки с орехово-сливочной начинкой идеально подойдут.
Нежное мясо, насыщенная начинка и элегантная подача делают это блюдо настоящим гастрономическим шедевром. Уникальный рецепт раскроет всю глубину вкуса и создаст праздничное настроение.
Ингредиенты (на 4--6 порций)
- Филе индейки — 700 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Сыр с голубой плесенью (или сливочный) — 70 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Шпинат свежий — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка (копченая) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 50 мл
- Зубочистки или кулинарная нить
Пошаговый рецепт
- Филе индейки нарежьте тонкими пластинами толщиной 5--7 мм. Каждую пластину накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком.
- Смешайте соль, черный перец и паприку. Натрите этой смесью каждую пластину мяса и оставьте на 10 минут.
- Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в крошку с помощью ножа или блендера.
- В миске смешайте орехи, раскрошенный сыр с голубой плесенью, сливки и мелко нарезанный шпинат.
- Добавьте измельченный чеснок и перемешайте до однородной консистенции. Начинка должна быть густой, чтобы ее удобно было выкладывать на мясо.
- На каждую пластину индейки выложите столовую ложку начинки, аккуратно распределив её по поверхности.
- Сверните пластину в плотный рулет и закрепите зубочистками или кулинарной нитью, чтобы рулетики не развалились.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (примерно 2--3 минуты с каждой стороны).
- В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, мед и 2 ст. л. воды. Добавьте эту смесь в сковороду с рулетиками, убавьте огонь и тушите 5--7 минут.
- Переложите рулетики в жаропрочную форму, полейте остатками соуса из сковороды.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
- Перед подачей удалите зубочистки или нить.
- Выложите рулетики на праздничное блюдо, полейте апельсиновым соусом и украсьте свежими листьями шпината или зернами граната для яркости.
- Подавайте с легким овощным гарниром или рисом.
Советы для идеального результата
- Если не любите голубой сыр, замените его сливочным или мягким творожным.
- Не пересушите рулетики. Обжарка и запекание должны быть короткими, чтобы сохранить сочность.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного апельсиновой цедры в соус.
Ранее мы поделились рецептом тарталеток с курицей и грибами.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром — легкая закуска для Нового года
Куриный рулет с сюрпризом — рецепт изысканного блюда на Новый год
В чем встретить Новый год — 2025: цвета и символы Деревянной Змеи
Классический рецепт оливье — идеальный новогодний салат
Салат из куриной печени с морковью — легкий рецепт для новогоднего стола