Классический рецепт оливье — идеальный новогодний салат

20 декабря 2024 в 19:00

Автор: Елизавета Семерина

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Классический салат оливье с колбасой — пошаговый рецепт новогоднего блюда

Салат оливье — неизменный атрибут любого праздника и символ домашнего уюта.

Предлагаем приготовить классический вариант этого блюда с вареной колбасой, который знаком многим с детства. Этот рецепт идеально подходит для ценителей традиций и любителей насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Для 4–6 порций нам понадобятся:

картошка — 3 штуки (среднего размера);
морковка — 1 штука (крупная);
яйца куриные — 4 штуки;
соленые огурчики — 3–4 штуки;
колбаса вареная — 300 граммов;
зеленый горошек — 1 банка (200–250 граммов);
майонез — 150 граммов (на свой вкус);
соль и черный перец — на свой вкус;
зелень (укроп, петрушка).
Фото: Shutterstock/FOTODOMКлассический салат оливье с колбасой — пошаговый рецепт новогоднего блюда

Способ приготовления

Картошку и морковку сварите в кожуре до мягкости. Лучше всего положить их в кастрюльку с прохладной водой, довести до кипения и варить примерно двадцать минуть.
Овощи готовы, если вилка или нож легко входит в них. Отварив картошку и морковку, нужно остудить овощи и почистить.
После отварите яйца вкрутую (около десяти минут). Затем очистите их от скорлупы — яйца будут легче чиститься, если положить их в воду со льдом.
Картошку, морковку, огурчики и колбасу нужно порезать маленькими кубиками одного размера. Яйца лучше нарезать небольшими кусочками.
После соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем горошек, перед этим слив жидкость из банки. Вливаем майонез и перемешиваем. По вкусу добавьте соль и перец.
Переложите оливье в красивое блюдо. Украсьте свежей зеленью: мелко нарубленным укропом или веточками петрушки.

Советы по приготовлению

Для более пикантного вкуса используйте немного свежего лука, мелко нарезав его.
Для легкой текстуры можно смешать майонез с небольшим количеством сметаны (1:1).
Оливье вкуснее, если его оставить на морозе на 1–2 часа перед подачей, чтобы ингредиенты пропитались заправкой.

Ранее мы поделились рецептом новогоднего салата «Сытый боцман».