Наиболее износостойкими являются ножи, изготовленные с добавлением ванадия и хрома, заявил NEWS.ru доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко. По его словам, для комфортного быта необходимо иметь дома три ножа.
Ножи изготавливают из различных марок углеродистых легированных сталей, керамики, а также нержавеющей стали. Каждый материал имеет свои достоинства и недостатки. Ножи, отличающиеся повышенной прочностью и твердостью, делают из специальных марок сталей, содержащих добавки ванадия, хрома, фосфора и других элементов. Однако такие ножи легко скалываются и ломаются, а также подвержены ржавчине, — отметил Петренко.
Эксперт подчеркнул, что ножи из циркониевой керамики остаются острыми долгое время и почти не требуют заточки. Однако, по его словам, они хрупкие и могут скалываться или ломаться, поэтому их лучше хранить в специальных подставках. В то же время, отметил Петренко, ножи из нержавеющей стали устойчивы к коррозии, прочные и подходят для любого использования, но они мягче и нуждаются в частой заточке.
Количество ножей, необходимых в доме, зависит от индивидуальных предпочтений их хозяина. В среднем для комфортной работы достаточно трех ножей различного назначения. Необходим универсальный нож длиной 120–150 мм, выполненный из нержавеющей стали. Таким ножом удобно резать практически все, кроме очень прочных материалов. Кроме того, стоит иметь нож длиной не более 10 см для чистки и нарезки овощей и фруктов. Также нужен нож для хозяйственных работ из легированной стали. К его основным характеристикам относятся прочность и острота лезвия, — добавил Петренко.
Кроме этого, химик отметил, что для продления срока службы ножей их нужно мыть и вытирать сразу после использования. В противном случае, по его словам, остатки продуктов могут вызвать окисление металла и коррозию.
Ранее кинолог Владимир Уражевский заявил, что если запрет на содержание опасных пород собак в многоквартирных домах будет принят, то многие животные могут оказаться на улице. По его словам, найти приют для питомцев сложно, так как они часто переполнены.
