Кыстыбый — очень популярная татарская лепешка. Сочетание картофеля, лука и нежного теста не оставит равнодушными ни вас, ни ваших друзей и родственников. Попробуйте приготовить такую лепешку с начинкой по нашему рецепту: это просто, быстро и очень вкусно.
Список продуктов
Для начинки вам нужно:
- сливочное масло — 50 г;
- картофель — 1 кг;
- лук — 2–3 шт. (среднего или небольшого размера);
- молоко (тоже жирностью не менее 2,5%) — 300 мл;
- соль — по вкусу.
Для теста возьмите:
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сахарный песок — 1 ст. л.;
- мука хлебопекарная пшеничная — 500 г;
- молоко (жирностью от 2,5%) — 250 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- сливочное масло (растопленное) — 50 г.
Как приготовить
Избавьте картошку от кожуры, крупно нарежьте и сварите. Разомните. Лук нарубите мелко, обжарьте до прозрачности (советуем жарить на сливочном масле, чтобы получился более нежный вкус). Закиньте его к толченке, влейте подогретое молоко. Получившееся пюре размешайте.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Теперь сделаем тесто для лепешек. В подходящей емкости соедините слегка подогретое молоко, сахарный песок с солью, сливочное масло в растопленном виде. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оно должно быть эластичным. Накройте миску полотенцем, оставьте «отдыхать» минут на 20.
Теперь разделим тесто примерно на 10–12 одинаковых кусков. Раскатайте их в круги диаметром где-то сантиметров 20. Обжарьте с каждой стороны по 1–2 минуты до золотистости. Готовые лепешки складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Финальный штрих — собираем кыстыбый. Кладем 2–3 ложки картофеля на одну половинку лепешки, равномерно размазываем. Складываем пополам, смазываем сливочным маслом.
Готово! Подавайте кыстыбый горячим или теплым с чаем или другими напитками. Это безумно вкусное татарское блюдо полюбится всей вашей семье.
Посмотрите у нас на сайте рецепт другой татарской лепешки: самая простая и сочная катлама.
Читайте также:
Лакомство без сахара, муки и масла для худеющих — всего 100 калорий
Нежный заливной пирог с капустой и яйцами на сметане: простой рецепт
Готовим кутью из риса в мультиварке: рецепт с медом, маком и цукатами
Запекаем свеклу дольками: когда времени в обрез
Готовим баурсак — необычные пончики для любителей татарской выпечки