Даже если ваши куличи получились суховатыми, отчаиваться не стоит — есть простой способ превратить их в сочную, ароматную выпечку, достойную праздничного стола. Тут поможет пропитка.
Пока куличи еще горячие, их нужно обильно смазать сиропом или любым фруктовым соком. Жидкость быстро впитывается, делая мякиш влажным, нежным и при этом не размачивая его.
Самый простой сироп готовится из воды и сахара: смешайте 100 мл воды и 100 г сахара, доведите до кипения, варите 2–3 минуты до растворения сахара. Для аромата можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.
Для фруктовой пропитки подойдет апельсиновый, вишневый или яблочный сок, смешанный с сахаром (100 мл сока + 2 ст. л. сахара).
Наносите пропитку мягкой кистью или ложкой на горячие куличи, дайте им полностью остыть и пропитаться. После такой процедуры даже самый сухой кулич станет влажным, ароматным и нежным.
Ранее стало известно, как приготовить кулич с начинкой из крема «Пломбир».
