Пирожки с курицей и грибами из теста фило — это идеальный баланс хруста и сочности, который покорит даже гурманов. Этот рецепт — спасение для тех, кто ценит изысканность без сложностей: минимум усилий, максимум восторга.
Для сочной начинки обжарьте 300 г куриного фарша с 200 г шампиньонов, нарезанных пластинками, добавьте 1 луковицу, пассерованную до прозрачности, 2 зубчика чеснока, соль, перец и щепотку тимьяна. Тесто фило разморозьте, аккуратно разделите листы и смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Выложите по 1 ст. л. начинки на край листа, сверните треугольником или конвертом, повторяя слои. Выпекайте 15–20 минут при 200 градусах до золотистого оттенка.
Тесто фило, в отличие от дрожжевого, не требует времени на подъем, а его тонкие листы гарантируют низкую калорийность. Пирожки долго не теряют хрусткость, их можно замораживать сырыми и печь порционно.
Ранее стало известно, как приготовить наполеон из теста фило со сливочным кремом.
