Нежный, влажный и невероятно ароматный — этот кокосовый пирог покоряет с первого кусочка. Простой кефирный десерт вдруг превращается в настоящее облако сладости с тропическим настроением и мягкой сливочной пропиткой сверху.
Пирог «Кокосовое облако» на кефире — простой рецепт. Он получается воздушным, сочным внутри и с аппетитной сладкой корочкой, а кокосовая стружка в тесте и нежная заливка из сметаны со сгущенкой делают вкус насыщенным и по-настоящему праздничным.
Яйца — 2 шт., сахар — 150 г, ванилин или ванильный сахар — по желанию, кефир — 250 мл, мука — 300 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., соль — щепотка, кокосовая стружка — 50 г, сметана — 3 ст. л., сгущенное молоко — 3 ст. л., сливочное или растительное масло для формы.
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до легкой пышности, добавьте ваниль и кефир, перемешайте, затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто консистенции густой сметаны, вмешайте половину кокосовой стружки. Форму смажьте маслом, слегка присыпьте мукой, вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут до сухой шпажки. Теплый пирог покройте смесью сметаны и сгущенного молока, посыпьте оставшейся кокосовой стружкой и дайте немного пропитаться — десерт станет особенно нежным и ароматным.
Ранее мы делились рецептом сырного супчика. Новый фаворит с обволакивающим бульоном и отменным вкусом.
