Устали от резинового или сухого теста для пиццы? Секрет идеальной основы кроется не в количестве ингредиентов, а в правильной технологии приготовления.
Настоящее пицца-тесто требует времени и терпения, но результат превзойдет все ожидания. Забудьте о быстрых рецептах — только так вы получите ту самую воздушную текстуру.
Ингредиенты
- 500 г муки для пиццы
- 325 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ч. л. соли
Пошаговое приготовление
- Активируйте дрожжи в теплой воде с сахаром (5–10 минут)
- Смешайте муку с солью, добавьте дрожжи и масло
- Замешивайте тесто 10 минут до эластичности
- Дайте подойти 1,5 часа, обомните и оставьте еще на 1 час
- Разделите на две части, дайте отдохнуть 15 минут
Секреты успеха
- Двойная расстойка для развития вкуса
- Раскатывайте тесто руками от центра
- Выпекайте на максимально горячей поверхности
- Не перегружайте начинкой
Попробуйте этот рецепт — и ваша домашняя пицца затмит ресторанную!
Жара отбивает всякое желание стоять у горячей плиты? Летний зной требует легких и быстрых решений для ужина! Салат «Марфа» — идеальный вариант, когда нужно приготовить вкусно, сытно и без лишних хлопот. Никакой термической обработки — только нарезка и смешивание!
