Печенье «Мимоза» — это легкий и яркий вариант к чаю, который понравится всей семье. Рецепт очень простой, и его можно готовить вместе с детьми — процесс увлекательный, а результат всегда радует глаз и вкус. Рассыпчатое песочное тесто с лимонной цедрой и куркумой создаёт необычный аромат и нежную текстуру.
Ингредиенты
- Мука — 350 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 170 г
Пищевая ценность
429 ккал | Белки: 5,49 г | Жиры: 20,45 г | Углеводы: 56,31 г
Время приготовления: 40 минут
Приготовление печенья «Мимоза»
- Подготовьте все ингредиенты. Лучше использовать холодное сливочное масло прямо из холодильника.
- В миске смешайте муку с лимонной цедрой и куркумой венчиком.
- Добавьте сливочное масло и растирайте с мукой сначала ложкой, затем руками до состояния масляно-мучной крошки.
- В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью до побеления массы.
- Добавьте яичную смесь к крошке и быстро замесите тесто — важно не перегреть масло и не активировать клейковину, чтобы печенье получилось рассыпчатым.
- Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в морозилке 10–15 минут.
- Натерев тесто на крупной тёрке (лучше небольшими порциями), сформируйте печенье, выложив крошку в небольшие круги на противне, застеленном пергаментом. Не утрамбовывайте сильно, чтобы сохранить структуру.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут, пока печенье не станет золотисто-жёлтым, но не подрумянится слишком сильно.
- Остудите печенье на противне и подайте к чаю.
Это печенье «Мимоза» — простой и эффектный десерт, который украсит любой стол и порадует своей нежностью и ярким вкусом.
Хотите приготовить рыбу так, чтобы домочадцы попросили добавки? Этот рецепт минтая в духовке — то, что нужно! Блюдо получается сочным, ароматным и удивительно простым в приготовлении.
