Японские панкейки-суфле — это невероятно воздушные и нежные десертные оладьи, которые отличаются особой легкостью и тающей текстурой. Их готовят с использованием взбитых белков, что придает панкейкам характерную высоту и пористость. Это блюдо стало популярным во всем мире благодаря своему деликатному вкусу и эффектному внешнему виду.
3 яичных белка взбивают с 50 г сахара до устойчивых пиков. 3 желтка смешивают с 100 мл молока, 100 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Аккуратно соединяют белковую и желтковую массы. Тесто выкладывают в специальные кольца на сковороде, готовят под крышкой на медленном огне 8–10 минут с каждой стороны. Подают сразу же, поливая кленовым сиропом и украшая свежими ягодами.
Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.
