В мире выпечки есть рецепты, которые не подводят никогда, даже у тех, кто редко подходит к плите. Манник — как раз из таких. Этот пирог многие помнят с детства, его готовили наши мамы и бабушки, потому что он простой, экономичный и всегда получается. А если добавить к классическому рецепту сочные сливы, получается совсем другая история — нежный, слегка влажный десерт с приятной кислинкой, который не стыдно подать к праздничному столу. Сливы в процессе выпекания отдают маннику свой сок, делая его еще более ароматным и мягким. Это тот самый случай, когда минимум усилий дарит максимум удовольствия и домашнего уюта.
Для приготовления вам понадобится: стакан манной крупы, стакан молока, стакан сахара, стакан муки, 2 яйца, 100 граммов сливочного масла, 10–12 слив, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина. Сначала залейте манку молоком и оставьте на 30–40 минут набухать. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Яйца взбейте с сахаром до светлой пены, добавьте растопленное остывшее масло и набухшую манку. Перемешайте, всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином, замесите однородное тесто консистенции густой сметаны. Вылейте тесто в форму. Сливы помойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Выложите сливы на тесто срезом вверх, слегка утапливая. Выпекайте манник 35–40 минут до золотистого цвета и сухой спички. Дайте пирогу немного остыть в форме, только потом разрезайте. Подавайте его к чаю или кофе, при желании украсив сахарной пудрой.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
