Когда хочется чего-то сытного и уютного, этот суп-пюре становится настоящей находкой. Он получается нежным, кремовым и очень ароматным, а готовится из самых простых продуктов. Небольшие хитрости делают его вкус глубже и интереснее.
Ингредиенты:
- картофель — 700 г;
- лук — 1 шт. (около 100 г);
- морковь — 2 шт. (около 200 г);
- сливки 10% — 300 мл;
- колбаса краковская — 120 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец душистый — 5 горошин;
- соль — 1 ч. л.;
- петрушка — 10 г.
Приготовление
Очистите овощи, залейте водой, добавьте соль, лавровый лист и перец, варите до мягкости. Затем достаньте морковь, а картофель с луком разомните в пюре.
Влейте обратно бульон, доведите до нужной густоты и добавьте сливки, чеснок и зелень. Морковь нарежьте кубиками и верните в кастрюлю.
Колбасу нарежьте и обжарьте до румяной корочки — именно этот шаг дает насыщенный вкус. Добавьте в суп, проварите еще 5 минут.
Подавайте горячим: суп получается густым, мягким и очень домашним.
Ранее сообщалось, что, если в морозильнике найдется лист готового слоеного теста, можно быстро приготовить сытное кальцоне — закрытую пиццу в форме полумесяца, напоминающую большой чебурек.
