Сначала идея показалась странной — использовать маринад от помидоров в тесте. Но стоило один раз попробовать, и теперь это один из любимых быстрых рецептов. Крекеры получаются хрустящие, рассыпчатые и с легкой пикантной ноткой — идеально и к чаю, и к любым намазкам.
Получается целая тарелка домашней закуски, которая улетает быстрее любых магазинных вариантов.
Ингредиенты: маринад от помидоров — 160 мл, растительное масло — 40 мл, мука — около 230 г, разрыхлитель — 0,5 ч. л., кунжут — 2 ст. л., мак — 2 ст. л.
Сначала смешиваю маринад с растительным маслом, добавляю большую часть муки, разрыхлитель, кунжут и мак. Перемешиваю, затем постепенно подсыпаю оставшуюся муку и замешиваю мягкое тесто — оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Раскатываю тесто в пласт примерно 4–5 мм толщиной, нарезаю на квадратики или ромбики и выкладываю на противень с пергаментом.
Выпекаю при 180 градусах около 15 минут до румяности. После духовки обязательно даю им полностью остыть — именно тогда крекеры становятся особенно хрустящими и рассыпчатыми.
