Эта кофейная панна котта — идеальный десерт для тех, кто ценит изысканность без лишних сложностей. Нежная сливочно-кофейная текстура с легкой кислинкой ряженки создает удивительно гармоничный вкус. Десерт готовится заранее и становится настоящим спасением, когда нужно быстро подать что-то особенное к чаю или кофе.
Готовлю я так: 15 граммов желатина заливаю 200 мл сливок и оставляю на 5 минут для набухания. Затем нагреваю на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. 2 чайные ложки растворимого кофе заливаю 20 мл кипятка и добавляю в сливочную смесь. Вмешиваю 2 столовые ложки сахара и 200 мл ряженки. Разливаю по формочкам и убираю в холодильник на 4–6 часов до полного застывания. Перед подачей опускаю формочки в горячую воду на 10–15 секунд и аккуратно выкладываю десерт на тарелки. Украшаю дроблеными орехами — они идеально дополняют кофейный вкус.
Ранее сообщалось о рецепте чая, который взбодрит даже лучше, чем кофе. Этот напиток станет вашим спасением в напряженные дни.
