Летний хит — лепешки с щавелем, луком и крапивой! Витамины и зеленушка на завтрак или перекус! Эти ароматные толстенькие блинчики на кефире с сыром, щавелем и крапивой — настоящий вкус лета! Они получаются нежными, сочными и тают во рту. Идеальный перекус, который исчезает со стола за секунды!
Ингредиенты:
- кефир — 200 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- твердый сыр — 70 г;
- зеленый лук — 10 перьев;
- щавель — ½ пучка;
- молодая крапива — ½ пучка;
- мука — 70 г (можно чуть больше, если тесто жидковатое);
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
- В миске смешайте кефир, яйцо, соль и перец. Добавьте тертый сыр, нарезанные зеленый лук, щавель и крапиву. Постепенно всыпьте муку, перемешайте до консистенции густой сметаны.
- Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне по две-три минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной или свежими овощами. Эти лепешки — настоящий летний хит! Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом хрустящих овощных лепешек с сыром. Вкусно со всеми начинками!
