Кто сказал, что борщ должен быть только горячим и свекольным? Летом хочется легких и освежающих блюд. Холодный зеленый борщ со щавелем — идеальное решение для жарких дней.
Этот суп сочетает в себе нежность яиц, свежесть огурцов и приятную кислинку щавеля. А подача со сметаной делает вкус по-настоящему летним и насыщенным.
Ингредиенты
- Щавель — 1 пучок
- Огурцы — 2 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Вода — 3 л
- Сметана, соль, зелень
Приготовление
- Щавель отварить и измельчить блендером
- Сварить яйца и картофель, нарезать кубиками
- Добавить огурцы, зелень и картофельный отвар
- Подавать охлажденным со сметаной
Совет: для пикантности можно добавить немного горчицы или хрена. Такой борщ отлично утоляет жажду и насыщает витаминами!
Хотите сохранить вкус лета до самых холодов? Арбузный компот — это необычный и освежающий напиток, который порадует вас зимой. Его сладкий вкус с легкой кислинкой напомнит о жарких солнечных днях.
