Когда нужно быстро накормить семью, такие лепешки выручают лучше любых бутербродов. Готовятся на сухой сковороде, получаются мягкими, сытными и отлично подходят и к чаю, и как перекус с собой.
Ингредиенты:
- вода — 400 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- растительное масло — 1 ч. л.;
- мука — 600 г;
- сливочное масло — для смазки.
Для начинки:
- картофель — 700 г;
- творог — 200 г;
- сыр тертый — 400 г;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Смешайте воду, соль и масло, постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут. Картофель отварите и разомните, смешайте с творогом и сыром, посолите и поперчите. Тесто разделите на части, в каждую положите начинку и сформируйте шарики. Аккуратно раскатайте и жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом — они станут еще мягче и ароматнее. Просто, сытно и очень по-домашнему вкусно.
Все мы любим сочный шашлык, но даже после долгого маринования мясо иногда выходит жестким и сухим. Проблема не в уксусе или лимонном соке, а в том, что кислоты разрушают волокна и вытягивают влагу.
