Ленивые беляши с курицей и зеленым луком! Улетные вкусняшки за 15 минут. Хрустящие снаружи, сочные внутри — готовятся проще оладий! Эти пирожки-«ленивцы» сочетают вкус классических беляшей с простотой приготовления. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия!
Ингредиенты для теста
- Кефир — 200 мл (подогретый до 40 °C)
- Мука — 150 г (+ 1–2 ст. л. для густоты)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль, сахар — по 1/2 ч. л.
Для начинки
- Куриное филе — 250 г (мелко нарезанное)
- Зеленый лук — 50 г
- Перец черный — по вкусу
Приготовление
- Начинка. Курицу нарежьте мелкими кубиками (не фарш). Добавьте рубленый лук, соль и перец. Перемешайте.
- Тесто. В миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Влейте теплый кефир (может слегка свернуться — это нормально). Постепенно введите просеянную муку и соду, избегая комков. Добавьте 1 ст. л. масла — тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
- Сборка. Соедините тесто с курицей и луком. Аккуратно перемешайте.
- Жарка. Разогрейте масло в сковороде (слой 1 см). Выкладывайте ложкой порции теста. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
Ранее мы готовили «Ленивцы» из лаваша с фаршем в кляре. Это круче, чем беляши и чебуреки!
