Это любимый рецепт куриных котлет с сыром. Вся начинка остается внутри, ничего не вытекает! Вкус получается идеальным: мягкое куриное мясо контрастирует с тягучей, сливочной начинкой, а панировка добавляет хруста.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного филе, 2–3 ломтика белого батона без корки, 100 мл молока, 1 яйцо, соль, перец, специи, 100 г твердого сыра, панировочные сухари.
Рецепт: куриное филе пропустите через мясорубку. Батон замочите в молоке, слегка отожмите и добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно вымесите фарш до однородной липкой массы. Уберите в холодильник на 20–30 минут. Сыр нарежьте небольшими брусочками. Влажными руками сформируйте лепешку из фарша, в центр положите сыр, защипните края, чтобы сыр был полностью закрыт. Обваляйте котлету в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем переложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.
Ранее стало известно, как приготовить куриные будра в сметане: соус от них хочется вылизать с тарелки.
