Куриную грудку теперь пускаю только на котлеты. Биточки запекаются в подливе и во время приготовления становятся мегасочными. Это блюдо кардинально меняет представление о сухой куриной грудке.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного филе, 1 небольшая луковица, 1 яичный желток, 2–3 ст. л. панировочных сухарей, соль, черный перец, паприка или другие любимые специи. Для подливы: 150 мл воды, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл сметаны, соль, сахар (щепотка, чтобы сбалансировать кислоту). Куриное филе и лук нарежьте кусочками и измельчите в блендере до состояния однородного фарша. В фарш добавьте желток, панировочные сухари, соль и специи. Тщательно вымешайте массу до липкости. Влажными руками сформируйте котлеты. Выложите их в форму для запекания. В отдельной миске смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, сахар. Залейте котлеты соусом так, чтобы он покрыл их примерно наполовину. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте 25–30 минут, пока соус не загустеет, а котлеты не пропекутся. Подавайте горячими с любым гарниром, полив соусом.
Ранее стало известно, как приготовить сытный ужин с банкой лечо.
