Беру куриное филе, яйца и муку — и готовлю хрустящие полоски прямо на сковороде. Получается обалденная вкуснятина: золотистая корочка как у наггетсов, а внутри мясо сочное и нежное, даже без маринада.
Для приготовления вам понадобится: 500 г куриного филе (грудка или бедро), 2 яйца, 4–5 ст. ложек муки, 50 мл молока или воды, соль, черный перец, паприка (по желанию), масло для жарки. Филе нарежьте соломкой или небольшими кусочками, посолите и поперчите. В миске смешайте яйца, муку, молоко и специи — кляр должен получиться густым как сметана. Каждый кусочек курицы обмакните в кляр, чтобы тесто полностью покрыло мясо.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте курицу на сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые полоски выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаю с картофелем фри, рисом или просто с соусом — томатным, чесночным или сметанным. Дети просят добавки всегда!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала приготовить эту курицу в кляре. Даже те, кто считает грудку сухой, облизывали пальцы. Кстати, вместо молока можно взять газированную воду — кляр станет еще воздушнее. Находка, а не рецепт!
