Гречка часто превращается в вязкую массу во время готовки, хотя должна быть рассыпчатой. Кулинары раскрывают секрет идеального приготовления. Дело не только в пропорциях воды и крупы, но и в особом способе доведения до готовности.
Опытные хозяйки используют метод полотенца. После варки кастрюлю накрывают чистым сухим полотенцем, которое удерживает тепло и впитывает лишнюю влагу. Крупа доходит до готовности без переваривания, сохраняя целостность зерен и насыщенный вкус.
Этот способ лучше длительного кипячения и подходит не только для гречки, но и для риса с пшеном. Даже большие порции остаются рассыпчатыми, что делает метод идеальным для семейного обеда.
Ранее сообщалось, что маринованная капуста — лучшая зимняя закуска, которая готовится намного быстрее квашеной. Секрет успеха — в правильных пропорциях маринада и качественных овощах. Для хрустящей текстуры выбирайте плотные кочаны.
