Готовим крошку-картошку в духовке — вкус детства в домашней версии! Ароматная картошка с хрустящей корочкой и сочной начинкой — это блюдо напомнит вам любимый уличный фастфуд, но получится даже вкуснее. Готовится просто, а результат впечатляет!

Возьмите четыре крупные картофелины, тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте каждую вдоль на две половинки и аккуратно ложкой выньте середину, оставив стенки толщиной около 5 мм. Картофельную мякоть измельчите в пюре, добавив 60 г мягкого сливочного масла. Нарежьте 120 г ветчины и 40 г маринованных огурцов мелкими кубиками, смешайте с картофельным пюре.

Полученной начинкой наполните картофельные лодочки, сверху обильно посыпьте 130 г тертого полутвердого сыра. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 25−30 минут до золотистой корочки. Перед подачей украсьте мелко нарезанным укропом (15 г) — он добавит свежую нотку.

Для пикантности можно положить в начинку немного чеснока или горчицы. Подавайте горячими со свежими овощами — получается сытное самостоятельное блюдо, которое особенно оценят дети. Калорийность — 232 ккал на 100 г, поэтому одной картофелины хватит для полноценного перекуса.

Ранее сообщалось, как приготовить кефирные пышки с майонезом. Они получаются невероятно мягкими, воздушными и долго не черствеют.