Откройте для себя невероятный рецепт кимчи, который можно приготовить всего за 24 часа! Это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться остротой и характерным вкусом корейской кухни без долгого ожидания. Сочные овощи и пряные специи обеспечат вам уникальный и яркий деликатес.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 кочан;
- соль — 3 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- красный молотый перец — 3 ст. л.;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- морковь — 1 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- вода — 2 стакана.
Приготовление:
1. Капусту моем, режем крупными кусками, складываем в миску.
2. Добавляем соль, заливаем 1 стаканом воды, перемешиваем и оставляем на 1 час (капуста должна немного отдохнуть).
3. Морковь режем соломкой, лук — палочками по 2–3 см, чеснок давим (или мелко рубим).
4. Через час добавляем к капусте морковь, лук, чеснок, сахар, перец и оставшуюся воду. Хорошенько перемешиваем!
5. Перекладываем в банку или контейнер, плотно утрамбовываем (чтобы выделился сок).
6. Оставляем на 24 часа при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.
✔️ быстро — не надо ждать неделю, как в классическом рецепте;
✔️ остро, хрустко, вкусно — идеально к рису, мясу или просто так;
✔️ проще некуда — справится даже тот, кто в жизни не делал кимчи.
Ранее мы делились рецептом маринованной капусты со свеклой и чесноком. Остро, хрустяще и сочно!