Откройте для себя невероятный рецепт кимчи, который можно приготовить всего за 24 часа! Это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться остротой и характерным вкусом корейской кухни без долгого ожидания. Сочные овощи и пряные специи обеспечат вам уникальный и яркий деликатес.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 1 кочан;
  • соль — 3 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • красный молотый перец — 3 ст. л.;
  • чеснок — 3–4 зубчика;
  • морковь — 1 шт.;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • вода — 2 стакана.

Приготовление:

1. Капусту моем, режем крупными кусками, складываем в миску.

2. Добавляем соль, заливаем 1 стаканом воды, перемешиваем и оставляем на 1 час (капуста должна немного отдохнуть).

3. Морковь режем соломкой, лук — палочками по 2–3 см, чеснок давим (или мелко рубим).

4. Через час добавляем к капусте морковь, лук, чеснок, сахар, перец и оставшуюся воду. Хорошенько перемешиваем!

5. Перекладываем в банку или контейнер, плотно утрамбовываем (чтобы выделился сок).

6. Оставляем на 24 часа при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

✔️ быстро — не надо ждать неделю, как в классическом рецепте;

✔️ остро, хрустко, вкусно — идеально к рису, мясу или просто так;

✔️ проще некуда — справится даже тот, кто в жизни не делал кимчи.

Ранее мы делились рецептом маринованной капусты со свеклой и чесноком. Остро, хрустяще и сочно!