Жареная картошка с краковской колбасой и луком — одно из тех простых блюд, которые раньше часто встречались в советских буфетах и столовых. Никаких сложных ингредиентов, зато сытно, ароматно и очень по-домашнему. А главное — готовится из самых доступных продуктов.
Получается обалденная вкуснятина: картофель с румяной корочкой, сладковатый жареный лук и ароматная краковская колбаса создают идеальное сочетание. Такое блюдо вполне может заменить полноценный ужин.
Для приготовления вам понадобится: картофель — 800 г, краковская колбаса — 300 г, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Для соуса: сметана — 3 ст. ложки, майонез — 3 ст. ложки, чеснок — 2–3 зубчика.
Для подачи: маринованные огурцы — 3–4 шт.
Краковскую колбасу нарежьте кружочками и обжарьте на небольшом количестве масла до румяной корочки. Колбаса выделит ароматный жир, который придаст блюду особый вкус. Сразу к колбасе добавьте нарезанный кружочками или полукружьями картофель и жарьте на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Когда картошка будет почти готова, добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё 5–7 минут до мягкости и лёгкой карамелизации. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Для соуса смешайте сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Подавайте картошку горячей, рядом выложите маринованные огурцы и соус.
