Картофельные зразы с сыром и зеленым луком! Шедевр из простых продуктов

Картофельные зразы с сыром и зеленым луком. Шедевр из простых продуктов! Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо! Хрустящая корочка, тягучая сырная начинка с пикантным луком — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 12 шт.)

• Картофель — 800 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Твердый сыр — 150 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Масло для жарки

Приготовление

1. Картофельное тесто: отварите картофель и разомните в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль, перец. Вымесите до гладкости.
2. Начинка: натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте с 2 ст. л. сметаны.
3. Формирование: разделите тесто на 12 частей. Сформируйте лепешки, в центр выложите 1 ч. л. начинки. Защипните края, придавая овальную форму.
4. Обжарка: обваляйте зразы в сухарях. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Секреты успеха: используйте охлажденное пюре — так легче лепить. Для диетического варианта запекайте в духовке при 200 °C 20 минут. Подавайте со сметаной или грибным соусом.

Ранее мы делились рецептом картофельных зраз «Привет из Белоруссии»! Шедевр из простых продуктов.