Оказывается, превратить треску в ресторанное блюдо проще простого. Соус из помидоров с имбирем и чили делает рыбу невероятно сочной, а аромат стоит такой, что соседи точно постучатся в дверь.
Что понадобится
Филе трески — 500 г, помидоры — 4 шт., лук белый — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, корень имбиря — 2 см, томатная паста — 2 ст. л., бульон рыбный или вода — 200 мл, масло растительное — 3 ст. л., молотый чили — 0,5 ч. л., куркума — 1 ч. л., кумин — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.
Как готовлю
Лук нарезаю мелкими кубиками, чеснок и имбирь тру на мелкой терке. Помидоры ошпариваю кипятком, снимаю кожицу и рублю кусочками.
В глубокой сковороде разогреваю масло, обжариваю лук до прозрачности, добавляю имбирь, чеснок и все специи — жарю минуту.
Кладу томатную пасту, вливаю бульон и добавляю помидоры. Тушу соус без крышки 5 минут, чтобы он загустел. Филе трески нарезаю крупными кусками, очищаю от костей и выкладываю в кипящий соус.
Готовлю 5–7 минут на слабом огне. Даю карри настояться 5 минут и подаю с рисом.
Ранее также сообщалось об азиатском рецепте огурчиков. Этот простой рецепт можно опробовать за считаные минуты.
