Как приготовить хрустящие капустные отбивные, которые понравятся даже тем, кто капусту не любит.
Капустные отбивные — идеальный вариант для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню. Это простое и сочное блюдо готовится быстро и подойдет как самостоятельное угощение или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- Капуста — 1 кг
- Яйца — 2 шт.
- Мука — ½ стакана
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари
- Масло для жарки
Как готовить
- Подготовьте капустные листья: отварите целый кочан с удалённой кочерыжкой или бланшируйте листья отдельно.
- Остудите листья, удалите толстые прожилки и подровняйте края для удобства формирования.
- Сложите листья конвертом или стопкой, чтобы отбивные держали форму и не разваливались при жарке.
- Обваляйте заготовки в муке, затем окуните во взбитое яйцо с солью.
- Обмакните в панировочных сухарях и жарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Лучше подавать их горячими — тогда раскрывается весь вкус. Этот рецепт — отличная альтернатива мясным котлетам и подойдет тем, кто хочет легкое, но сытное блюдо.
Попробуйте приготовить и убедитесь, что капуста может быть вкусной!
Кто сказал, что простое блюдо не может быть вкусным? Жареная картошка с грибами — это всегда праздник души и желудка!
