Кабачки больше не жарю и не запекаю, делаю из них чебуреки. Получается обалденная вкуснятина, которая поражает нежностью и оригинальным вкусом.
Вкус получается необычным и свежим: нежное кабачковое тесто с хрустящей корочкой контрастирует с сочной мясной начинкой, создавая гармонию овощной легкости и сытности.
Рецепт: натрите 500 г кабачков (без семян и кожуры), отожмите сок, смешайте с 2 яйцами, 150 г муки, солью и перцем. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Для начинки обжарьте 300 г мясного фарша с луком, добавьте зелень и специи. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте столовую ложку кабачкового теста, формируя лепешку. На половину положите 1-2 ч. л. начинки, накройте второй половиной теста и обжарьте с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.
Эти чебуреки хороши как горячими, так и холодными, а их калорийность значительно ниже традиционных. Подавайте со сметаной или чесночным соусом — это блюдо станет открытием для любителей полезной кухни!
Ранее стало известно, как приготовить насыпной пирог с капустой: не нужно ничего раскатывать или замешивать.
