Возьмите килограмм упругих плодов груши-дички, очистите и нарежьте дольками. Сбрызните соком одного лимона. В сотейнике растопите 500 граммов тростникового сахара с 300 мл воды, добавьте тонко нарезанный корень имбиря (50 г) и пару стручков острого перца чили, разрезанных вдоль. Погрузите груши в бурлящий сироп и уваривайте на медленном пламени 25 минут. Внесите 200 граммов обжаренных грецких орехов, томите еще 15 минут до карамелизации. Горячий десерт разложите по стерильным керамическим горшочкам, закатайте и укутайте в одеяло до полного остывания.
Ранее мы писали про лучшие рецепты кабачковой икры: быстро, вкусно, по-новому!
