Зимние заготовки часто делаются с запасом, и к концу холодов в кладовке остаются банки, до которых так и не дошли руки. Соленые огурцы особенно жалко выбрасывать, ведь они легко превращаются в полноценные блюда. Я давно использую такие остатки в повседневной готовке и точно знаю, куда их пристроить с пользой.
Самый простой вариант — солянка. Это сытный суп, куда можно отправить соленые огурцы, колбасу и любые копчености. Лук обжаривают до золотистости, добавляют томатную пасту и прогревают минуту. В кипящую воду кладут мясные продукты, огурцы и оливки, варят до готовности, затем соединяют с зажаркой и держат на огне еще пять минут. Получается густо и ароматно.
Второе удачное блюдо — азу. Говядину обжаривают с луком и морковью, добавляют соленые огурцы и томатную пасту, вливают воду и тушат около часа. Картофель жарят отдельно до румяности, затем соединяют с мясом. Просто, сытно и без лишних затрат.
Ранее сообщалось, что, если хочется порадовать семью или гостей чем-то красивым и сытным, обратите внимание на тосты из кукурузной поленты. Они выглядят необычно, вкусны и легко готовятся, особенно если приготовить основу с вечера. Этот рецепт подойдет даже для неспешного утра.
