Гречневые ёжики с фаршем в сливочно-томатной заливке. В таком виде гречку съедят даже дети! Эти необычные ёжики из гречки и фарша покорят даже самых привередливых едоков! Нежная мясная основа с крупой, запеченная в ароматном соусе, — сытно, вкусно и очень оригинально.
Ингредиенты для ёжиков
- Фарш (свино-говяжий) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- Морковь — 1 шт.
- Гречка — 80 г (сухая)
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Для заливки
- Сметана — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Специи (паприка, сушеный чеснок) — по вкусу
Приготовление
- Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. В миске смешайте фарш, гречку, яйца, зажарку, соль и специи. Тщательно вымесите.
- Формирование ёжиков. Сформируйте небольшие шарики. Выложите в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
- Приготовление заливки. Смешайте сметану, томатную пасту, муку и воду. Добавьте специи, взбейте до однородности.
- Запекание. Залейте ёжики соусом. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут под фольгой и 5–10 минут без фольги до румяной корочки.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью!
Ранее мы делились рецептом для здоровья! Кремовая гречка — польза клетчатки и красивая кожа.
