10 июня отмечается Всемирный день мороженого — одно из самых любимых лакомств россиян. Магазинный десерт часто содержит растительные жиры и консерванты, поэтому лучше приготовить его самому. Четыре проверенных рецепта — от ванильного пломбира до бананового сорбета без сахара — в материале NEWS.ru.
Как приготовить мороженое в домашних условиях
Вот несколько простых, но вкусных рецептов, которые можно приготовить самому дома:
Классический ванильный пломбир
- 500 мл жирных сливок (33%);
- 200 мл сгущенного молока;
- ванильный экстракт или стручок ванили.
Сливки взбить до плотной массы, затем добавить сгущенное молоко и ваниль. Перемешать, разлить по формам и заморозить минимум на 4 часа.
Фруктовый сорбет
- 500 г любых ягод или фруктов (например клубника, манго);
- 150 г сахара;
- 100 мл воды;
- 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовить сироп из воды и сахара, остудить. Фрукты взбить до пюре, смешать с сиропом и лимонным соком. Перелить в контейнер, заморозить, перемешивая каждые полчаса.
Банановое мороженое без сахара
- 3 спелых банана;
- 50 мл кокосового молока.
Бананы нарезать, заморозить на 2–3 часа. Взбить в блендере с кокосовым молоком до однородности. Подавать сразу или хранить в морозилке.
Шоколадное мороженое
- молоко — 600 г;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- сахар — 60 г.
Просейте какао-порошок, смешайте с сахаром. Молоко поставьте на огонь и вскипятите. Добавьте сахар с какао и перемешайте, чтобы не было комочков. Снимите с огня и остудите. Перелейте шоколадную смесь в емкость и отправьте в морозилку примерно на три часа. Достаньте мороженое из морозильной камеры и взбейте миксером в течение 1–2 минут. Снова поставьте в морозилку (на ночь).
Читайте также:
Попробовал сделать мороженое из авокадо — этот рецепт стал моим летним хитом
Готовим мороженое из сливок и сгущенки за 5 минут: 3 беспроигрышных рецепта
