Картофельные ватрушки с мясом — хрустящее удовольствие без духовки! Эти золотистые ватрушки сочетают нежную картофельную основу и сочную мясную начинку — сытное блюдо, которое готовится на обычной сковороде. Идеальный вариант для сытного завтрака или быстрого ужина!
500 г картофеля отварите в мундире, очистите и разомните в пюре. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу — масса должна быть пластичной. Для начинки обжарьте 300 г фарша с 1 луковицей до готовности, приправьте любимыми специями.
Сформируйте из картофельной массы лепешки, выложите по 1 ст. л. начинки в центр, защипните края. Обжарьте на среднем огне под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Секреты успеха:
картофель лучше брать рассыпчатых сортов;
фарш можно заменить тушенкой или грибами;
перед жаркой слегка обваляйте в муке для хруста.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!
