Финский рыбный суп с молоком, или лохикейтто, — это кремовая нежность с душой северных морей! Густой, ароматный, с кусочками лосося и сливочными нотками, он согреет даже в самый холодный день. Этот суп — воплощение скандинавского уюта: простой, но изысканный, сытный, но легкий. Подавайте его со ржаным хлебом — и пусть за окном бушует вьюга.
Ингредиенты
500 г филе лосося
1 луковица
2 картофелины
1 литр молока
200 мл сливок
50 г сливочного масла
Укроп, соль, перец
Приготовление
Лосося нарежьте кубиками. Лук и картофель мелко порубите. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель, готовьте 5 минут. Влейте молоко и сливки, доведите до кипения. Варите 15 минут на медленном огне. Добавьте лосося, готовьте 7 минут. Посолите, поперчите, посыпьте укропом. Подавайте сразу же.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
