Фаршированные перцы «Булгурчики»! Фарш, булгур и ароматная заливка с аджикой! Эти перцы — настоящий праздник вкуса! Секрет их нежности — в сочетании мясного фарша, свежих помидоров, душистой зелени и булгура, который придает начинке особую текстуру. А ароматный томатно-сметанный соус делает блюдо по-настоящему аппетитным.
Ингредиенты
- Болгарский перец — 8 шт.
- Говяжий фарш — 300 г
- Свиной фарш — 200 г
- Помидоры — 3 шт.
- Булгур — 100 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 7 ст. ложек
- Томатный соус — 4 ст. ложки
- Аджика — 2 ст. ложки
- Хмели-сунели, красный перец, соль — по вкусу
Приготовление
- Начинка. Смешайте оба вида фарша. Добавьте мелко нарезанные помидоры, зелень, чеснок, специи и булгур.Тщательно вымешайте, посолите по вкусу.
- Фаршировка. У перцев срежьте верхушки, удалите семена. Плотно начините мясной смесью.
- Тушение. Уложите перцы в кастрюлю. Смешайте сметану, томатный соус и аджику, залейте перцы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 35–40 минут под крышкой.
Ранее мы готовили салат с запеченными перцами — обалденно вкусно. Идеален летом!
