Эта нежная запеканка станет отличной альтернативой привычной жареной рыбе, раскрывая вкус горбуши с новой стороны. Сочетание воздушного картофельного пюре, сочных кусочков рыбы и свежего укропа под аппетитной румяной корочкой создает гармоничное и сытное блюдо. Оно получается легким, но в то же время питательным, а тонкий аромат зелени делает его по-настоящему домашним. Идеальный вариант для семейного ужина, который понравится и взрослым, и детям.
Вам потребуется: 500 г филе горбуши, 800 г картофеля, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, пучок укропа, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль и перец по вкусу. Картофель отварите до готовности и приготовьте пюре с молоком и маслом. Горбушу нарежьте небольшими кусочками, укроп мелко порубите. В глубокой миске смешайте теплое пюре, рыбу, укроп, яйца, половину натертого сыра, посолите и поперчите. Выложите массу в смазанную форму, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 35–40 минут в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Подавайте горячей со сметаной или легким салатом.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
